Olá! Bom dia!
Primeiro, você precisa ter um Edifício Principal no nível 20 para construir a Academia.
Na Academia, você usa recursos para cunhar Moedas. Para o primeiro nobre, você precisa de 1 moeda. Para o segundo nobre, mais 2 moedas (total 3). Para o terceiro, mais 3 moedas (total 6)... E assim segue.
Com moedas suficientes, você acumula recursos e usa para recrutar o Nobre (vale lembrar que precisa ter também 100 provisões disponíveis).
Espero ter ajudado!